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        行業(yè)資訊

        食品包裝盒廠(chǎng)家-讓生鮮食品搭乘 “頭等艙”

         瀏覽:(0) 日期:2020-11-29 11:33:38 

        讓生鮮食品搭乘 “頭等艙”

        自2005年起,生鮮食品突破“次元壁”與電商平臺進(jìn)行聯(lián)動(dòng),開(kāi)展線(xiàn)上銷(xiāo)售與服務(wù),并飛速在城市普及。生鮮電商行業(yè)從市場(chǎng)啟動(dòng)期(2009-2012)的逐步摸索,到高速發(fā)展期(2012-2017)的累累碩果,并隨著(zhù)市場(chǎng)內需的不斷擴大,生鮮電商也即將步入應用成熟期的發(fā)展階段。

        為了分到走勢可觀(guān)的“市場(chǎng)蛋糕”,突破技術(shù)瓶頸無(wú)疑是行業(yè)間“狹路相逢勇者勝”的不二法門(mén)。由于生鮮產(chǎn)品多以初級產(chǎn)品為主,又對溫度極為敏感,多數產(chǎn)品在0-4度冷藏條件下,其生命周期只有短短3-5天,加上層層周轉的物流環(huán)節,貨品損耗已是常態(tài)。所以,好的貯藏方式不僅可以緩解浪費,還能降低配送成本,“貯藏技術(shù)”的優(yōu)劣已經(jīng)成為業(yè)內的核心競爭力之一。

         

        儲藏技術(shù)概況

        部分企業(yè)已經(jīng)針對生鮮食品,特別是漿果類(lèi)產(chǎn)品研發(fā)了專(zhuān)門(mén)的貯藏技術(shù),例如低溫貯藏、氣調貯藏、高壓貯藏等。低溫貯藏的應用最為普遍,而氣調貯藏則是當今最先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上,進(jìn)一步通過(guò)對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,通過(guò)往箱體內注入臭氧或高氧氣體,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過(guò)程, 以達到更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長(cháng)果蔬貯藏期和銷(xiāo)貨架期的時(shí)間。

        兩種貯藏技術(shù)都對包裝箱體提出了嚴格要求,箱體既要強度過(guò)硬又要密封性良好。即放入冰袋保鮮,箱體既不會(huì )因為受濕受潮出現破損,也不會(huì )因注入特定強氧化劑時(shí)出現泄漏。重點(diǎn)是,一定要保證箱體內部的抑菌環(huán)境。以漿果類(lèi)產(chǎn)品為例,此類(lèi)產(chǎn)品配送過(guò)程中極易破損,且易出現細菌滋生,“殃及池魚(yú)”,增加產(chǎn)品損耗。市面上生鮮行業(yè)多選擇瓦楞紙箱或泡沫箱進(jìn)行配送,可不論是強度還是密封性,二者均表現欠佳。一是很難讓現有貯藏技術(shù)發(fā)揮出其最大的功效;二是抗菌作用微弱,難以滿(mǎn)足“苛刻”的生鮮配送要求。

         

         

        富順“黑”科技 打造生鮮“頭等艙”

        為此,蘇州富順新材包裝材料股份有限公司則專(zhuān)門(mén)針對生鮮食品研發(fā)了其專(zhuān)享的“頭等艙”,配合現有的貯藏技術(shù)的不斷升級,很好的解決了生鮮食品配送,特別是漿果配送中常見(jiàn)的問(wèn)題。這款產(chǎn)品在加工時(shí),EPP原料由空氣充填到模腔內,由蒸汽加熱成型。由于原始原料顆粒在??丶訜岷笠淮涡猿尚?,所以EPP的“毛細孔”是完全封閉的,顆粒間的縫隙由蒸汽在模具內成型,使表面融化,從而形成一片光滑的“鏡面”。這種鏡面的吸水性為0G/L(完全不滲水),便于我們對箱體內部進(jìn)行清洗,可以保證內部清潔度,避免了箱體內部異味殘留。不僅如此,該款產(chǎn)品原料采用了和日本Kaneka公司合作研發(fā)出的抗菌原料,也能有效地抑制了細菌大量滋生。

        目前,我國生鮮流通的最大痛點(diǎn)在于損耗率居高不下。根據中國農產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告調查顯示:我國果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品流通損耗分別高達25%、12%、15%而歐美發(fā)達國家僅為5%左右。先進(jìn)的冷鏈貯藏技術(shù)加上品質(zhì)過(guò)硬的包裝,有助于企業(yè)實(shí)現高效、低損耗的生鮮配送,也保證了消費者基本的食品安全,實(shí)現了行業(yè)內技術(shù)間“一加一大于二”的效果。

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